Istruzione in conformità con la legge sulla protezione dalle infezioni; certificato

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Se lavorate o venite assunti per la prima volta nel settore alimentare, avrete bisogno di un certificato del dipartimento di sanità pubblica che confermi che siete stati istruiti sulla protezione dalle infezioni.

  • Descrizione del servizio

    Producete, maneggiate o commercializzate alimenti? Entrate in contatto diretto o indiretto con questi alimenti (attraverso utensili come piatti o posate)? Vorresti lavorare o operare nelle cucine di ristoranti, mense e bar o in strutture di ristorazione collettiva?

    È quindi necessario un certificato del dipartimento di sanità pubblica risalente a non più di 3 mesi fa. Questo dimostra la partecipazione con successo a un corso di formazione sulle misure di protezione dalle infezioni.

    L'obiettivo delle istruzioni è quello di consentire di riconoscere tempestivamente i propri sintomi di malattie infettive o quelli dei propri dipendenti. Dovete inoltre essere in grado di prevenire la diffusione e la contaminazione degli alimenti e di riconoscere quando non dovete più svolgere il vostro lavoro in presenza di determinati sintomi.

    Il certificato viene rilasciato dal dipartimento di sanità pubblica o da un medico autorizzato dal dipartimento di sanità pubblica.

  • Procedura

    Per l'istruzione è necessario fissare un appuntamento con la propria ASL. Dopo l'istruzione, dovete dichiarare per iscritto di non essere a conoscenza di fatti che vi vietino di lavorare. Riceverete quindi un attestato di frequenza.

    Se c'è il sospetto che non si possa ottenere il certificato, ad esempio nel caso di una malattia di origine alimentare, si riceverà il certificato solo dopo che un medico avrà escluso il sospetto di malattia sulla base di un esame.

  • Ufficio responsabile

    L'autorità sanitaria locale

  • Prerequisiti

    • Si lavora per la prima volta in ambito commerciale o si è impiegati nella produzione, nel trattamento o nell'immissione sul mercato di prodotti alimentari durante i quali si entra in contatto con questi ultimi.
    • Non ci sono indicazioni di malattie infettive (ad es. salmonellosi, shigellosi).

  • Quali scadenze devo rispettare?

    È possibile lavorare nel settore della preparazione degli alimenti, della vendita di prodotti alimentari o della ristorazione solo se si è in possesso del certificato. Il certificato non deve essere più vecchio di tre mesi al momento dell'inizio del lavoro.

    Si tenga presente che, a seconda della situazione (pandemia, periodi di ferie o periodi di maggior lavoro e malattia, come le epidemie di influenza), gli appuntamenti possono essere assegnati dal dipartimento di sanità pubblica solo dopo un periodo di attesa.
     

  • Base giuridica

  • Applicazioni / Moduli

    Molte autorità sanitarie offrono questa istruzione online, almeno in parte.

  • Cos'altro devo sapere?

    L'IfSG non prescrive una forma specifica di istruzione.

    Dopo l'istruzione, si deve dichiarare in forma testuale che non sono noti fatti per un divieto di attività.

    Se vi sono indicazioni di un impedimento a lavorare nel settore alimentare, il certificato può essere rilasciato solo se un certificato medico dimostra che l'impedimento corrispondente non esiste più.

  • Testo breve

    • Quando si esercita per la prima volta un'attività commerciale o un impiego con contatto diretto o indiretto con gli alimenti (produzione, trattamento e vendita), è necessario essere istruiti dal dipartimento di sanità pubblica
    • L'istruzione ha luogo e viene rilasciato un certificato
    • Obiettivo dell'istruzione:
      • riconoscere ed evitare le malattie infettive,
      • la prevenzione della contaminazione degli alimenti
      • Sapere quando un'attività non può più essere svolta nelle aree specificate.
    • Responsabile: autorità sanitaria locale o medico autorizzato dall'autorità sanitaria

  • Organismo emittente

    Servizio di inoltro: link profondo al portale originale

  • Dattilografia

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  • Stato dell'ingresso in biblioteca

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Dipartimenti responsabili